Oziqlantiruvchi qo'shimchalar bozori juda etuk. Oziqlantiruvchi qo'shimchalar yorlig'ini qanday o'qish kerak? Ushbu maqola sizga qo'shimcha mahsulotlarni yaxshiroq tanlash, sotib olish va undan foydalanishga yordam berish uchun xorijiy qo'shimchalar yorliqlarining asosiy mazmuni, jumladan ozuqaviy tarkib ro'yxati, ingredientlar ro'yxati va foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar bilan qisqacha tanishtiriladi.
Oziqlantiruvchi qo'shimchalar ta'rifi
Oziqlantiruvchi qo'shimchalar (odatda planshetlar, kapsulalar, yumshoq jellar, suyuqliklar, kukunlar va barlar shaklida) og'iz orqali qabul qilinadigan va kundalik ratsionni to'ldirish uchun mo'ljallangan ma'lum oziq moddalarni o'z ichiga olgan mahsulotdir. Oziqlantiruvchi qo'shimchalar tarkibiga vitaminlar, minerallar, o'simlik yoki boshqa o'simlik birikmalari, aminokislotalar va fermentlar, organ to'qimalari, bezlar moddasi va metabolitlar kabi boshqa moddalar kirishi mumkin. Oziqlantiruvchi qo'shimchalar, shuningdek, o'simliklar yoki oziq-ovqatlardan olingan ekstraktlar yoki konsentratlar bo'lishi mumkin.
Qo'shimchalar yorliqlari
Oziqlantiruvchi qo'shimchalar yorliqlarida qanday ma'lumotlar mavjud? Sizni eng ko'p uchta qism tashvishga solishi kerak: Oziqlanish faktlari, ingredientlar va ko'rsatmalar.
1. Oziqlanish faktlari
Oziqlantiruvchi qo'shimchalar mahsulotlarining ozuqaviy tarkibi ro'yxati bo'yicha muhimroq ma'lumotlar quyidagi 4 nuqtani o'z ichiga oladi:
1.1 Xizmat hajmi
Har bir oziq-ovqat yorlig'idagi birinchi narsa - har bir porsiya miqdori, chunki Oziqlanish faktlari ro'yxatida barcha ma'lumotlar har bir porsiya asosida keltirilgan. Odatda, har bir porsiyadagi tarkib bitta qabul qilish uchun tavsiya etilgan iste'mol hisoblanadi. Oziqlantiruvchi qo'shimchaning dozalash shakliga qarab, mahsulotning har bir porsiyasining birligi ham har xil bo'ladi, masalan, qoshiq, chashka, kapsula, tabletka, millilitr (ml) va boshqalar. Oziqlantiruvchi qo'shimchalardan foydalanganda, uni ishlatish shart emas mahsulotning tavsiya etilgan porsiya hajmiga rioya qiling, lekin mahsulot iste'molini aniqlash uchun mos yozuvlar qiymati sifatida "Xizmat ko'rsatish hajmi" dan foydalanishingiz kerak.
1.2 Kaloriya
Energiya yorlig'i har bir ozuqaviy qo'shimchaning ingredientlar ro'yxatida ko'rinmaydi. U faqat mahsulot tarkibiy qismlarida uchta asosiy energiya ishlab chiqaruvchi ozuqa moddalari (oqsillar, yog'lar, uglevodlar) mavjud bo'lganda etiketlanadi. Protein kukuni, energiya barlari, baliq yog'i va boshqalar energiyani ko'rsatishi kerak. Energiya yorlig'idagi "Kaloriya" birligi "kkal" dir. Yuqori energiya tarkibiga ega bo'lgan ozuqaviy qo'shimchalarni iste'mol qilganda, oddiy ovqatlanish asosida oqilona reja tuzish va umumiy energiya iste'moli o'z ehtiyojlaridan oshib ketishiga yo'l qo'ymaslik yaxshiroqdir.
1.3 Oziqlantiruvchi elementlar va mahsulot tarkibidagi tarkib
Bu qism ozuqaviy tarkib ro'yxatining asosiy mazmuni bo'lib, asosan asosiy oziqaviy komponentlarning yorlig'i hisoblanadi. Ro'yxatga olinishi kerak bo'lgan ozuqaviy moddalarga quyidagilar kiradi: yog '/to'yingan yog' kislotalaridan energiya, umumiy yog' (yog'), to'yingan yog' kislotalari (to'yingan yog'lar), ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar (PUFA), bir to'yinmagan yog' kislotalari (MUFA) va trans yog'li kislotalar (trans yog'lar) ), xolesterin (xolesterin), natriy (natriy), kaliy (kaliy), umumiy uglevodlar (uglevodlar), xun tolasi (tola), shakar (shakar),
Protein (Protein), vitaminlar (vitaminlar), minerallar (minerallar). Turli xil ozuqaviy qo'shimchalarning ozuqaviy tarkibi ham juda farq qiladi va foydalanish maqsadiga ko'ra mos mahsulotni tanlash kerak.
1,4 foiz kunlik qiymat (DV foizi)
Kundalik iste'mol qilish ulushi kunlik iste'mol qilinadigan 2000 kkal energiya miqdoriga asoslanib, kunlik mos yozuvlar qiymati va ozuqaviy moddalarning kunlik iste'mol qilinishini aniqlash uchun. Mahsulot tarkibidagi har bir ozuqa moddasining ulushi ingredientlar ro'yxatidagi "DV foiz" ni tashkil qiladi. Masalan: oziqaviy qo'shimchaning har bir porsiyasidagi natriy miqdori 68 mg ni tashkil qiladi, bunda kunlik energiya iste'moli 2000 kkal bo'lgan oziq-ovqatda tavsiya etilgan natriy miqdori mos yozuvlar qiymati sifatida olinadi, ozuqaviy qo'shimchaning har bir porsiyasidagi natriy miqdori bir kunlik 3 foizni tashkil qiladi. umumiy iste'mol miqdori.
2. Ingredientlar
Quyidagi 3 ta ma'lumotni tushunish, asosan, mahsulot tarkibiy qismlari ro'yxatini tushunishimizga yordam beradi.
2.1 Ingredientlar tartibiga e'tibor bering
Ingredientlar ro'yxatidagi formulalar tarkibiy qismlari tarkibning kamayish tartibida joylashtirilgan. Og'irligi bo'yicha eng yuqori tarkibga ega bo'lgan ingredientlar ro'yxatining yuqori qismida, eng past tarkibga ega bo'lganlar esa ingredientlar ro'yxatining oxirida keltirilgan.
Yuqoridagi rasmdagi ingredientlar ro'yxati misoldir. Mahsulot formulasida glyukozaning eng yuqori miqdori (glyukoza) va kaltsiy sitratining eng past miqdori (kaltsiy sitrat) mavjud.
Ba'zi mahsulotlar reklamada ma'lum bir faol moddani alohida ta'kidlashi mumkin, ammo formuladagi haqiqiy tarkib yuqori bo'lmasligi mumkin.
2.2 Allergiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan tarkibiy qismlardan xabardor bo'ling
Hozirgi vaqtda oziq-ovqat allergiyalari bilan og'rigan odamlar hali ham ko'p va ishlab chiqaruvchilar faqat umumiy allergenlarga maxsus eslatmalar beradi. Agar ba'zi odamlarda oziq-ovqat allergiyalari juda tez-tez uchramasa, mahsulot sotib olayotganda, allergiyaga sabab bo'lgan tarkibiy qismlar mavjudligini aniqlash uchun ingredientlar ro'yxatiga alohida e'tibor berishingiz kerak. Agar ingredientlar ro'yxatida oziq-ovqat allergiyasini keltirib chiqaradigan allergenlar bo'lmasa, uni asosan ishonch bilan ishlatishingiz mumkin.
2.3 Asosiy xom ashyoni tanlashga e'tibor bering
Bu biroz qiyinroq. Misol tariqasida protein kukunini oladigan bo'lsak, agar siz faqat ovqatlanish faktlari jadvaliga qarasangiz, unda faqat protein miqdori mavjud, ammo oqsil manbai aks etmaydi. Har bir inson bilishi kerakki, turli xil protein manbalari turli xil samaradorlik va funktsiyalarga ega va ularning hazm qilish va so'rilish tezligi ham farq qiladi. Bunday ma'lumotni faqat ingredientlar ro'yxatidagi protein manbai tarkibiy qismlariga qarab va to'g'ri mahsulotni tanlash orqali baholash mumkin. Albatta, biz faqat ozuqa moddalarining asosiy manbalariga e'tibor qaratishimiz kerak, shuning uchun biz ingredientlar ro'yxatidagi barcha ingredientlarni bilishimiz shart emas.
3. Yo'nalishlar
Ushbu qism sizni mahsulotni to'g'ri ishlatishga yo'naltiruvchi ko'rsatmalar bo'lib, har xil turdagi mahsulotlar uchun ko'rsatmalarning mazmuni har xil. Oziq moddalar qancha ko'p ovqatlansa, shuncha yaxshi bo'lmaydi. Ba'zi oziq moddalarni ortiqcha iste'mol qilish yog'da eriydigan vitaminlar va mineral elementlar kabi toksik bo'lishi mumkin. Kapsulalar va planshetlar ko'rinishidagi ozuqaviy qo'shimchalarni qabul qilish oson, ammo agar qabul qilish ko'rsatmalarda ko'rsatilgan dozadan oshib ketgan bo'lsa, uzoq muddatli foydalanishdan keyin zaharlanish belgilari paydo bo'lishi mumkin. Kukunli oziq-ovqat qo'shimchalari mahsulotlari pivo harorati va pivo tayyorlash paytida suv sarfiga talablarga ega. Mahsulotdan eng yaxshi foydalanish samarasini ta'minlash uchun mahsulot tavsifidagi qadamlarni iloji boricha bajarish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, bu erda alohida ta'kidlanganidek, ozuqaviy qo'shimchalarni ishlatishdan oldin, professional klinik ovqatlanish mutaxassisi yoki ro'yxatdan o'tgan dietitolog bilan maslahatlashib, keyin ularni professional baholashdan so'ng ishlatish kerakmi yoki yo'qligini aniqlang.