Hozirgi vaqtda qazib olish usullariko'k meva kukuniasosan organik erituvchi ekstraktsiya, ultratovush yordamida ekstraksiya, mikroto'lqinli pechda ekstraktsiya va fermentativ usulni o'z ichiga oladi.
Blueberry ekstraktini olish usuli
Solventli ekstraktsiya
Erituvchi ekstraksiya antosiyaninlar uchun eng ko'p qo'llaniladigan ekstraksiya usullaridan biridir. Antosiyaninlar etanol va metanol kabi spirtli eritmalarda eriydiganligi sababli, odatda ekstraktor sifatida etanol yoki metanol ishlatiladi va antosiyaninlar kislotali sharoitda barqarordir. Blueberry antosiyaninlari odatda kislotali sharoitda chiqariladi.
Metanol eritmasi tez-tez ishlatiladigan ko'k antosiyaninni ekstraktsiyalash uchun erituvchi hisoblanadi. Ekstraksiya samaradorligini oshirish uchun oz miqdorda xlorid kislotasi yoki sirka kislotasi eritmasi qo'shilishi mumkin va material-suyuqlik nisbati, ekstraktsiya harorati va ekstraktsiya vaqtini sozlash orqali optimal jarayon sharoitlarini olish mumkin. Biroq, metanol eritmasi ma'lum toksiklikka ega va atrof-muhitga do'stona emas, shuning uchun etanol ko'pincha ekstraktsiya hal qiluvchi sifatida ishlatiladi.
Ultrasonik ekstraktsiya
Ultratovush ko'kning hujayra devorini va butun ko'k mevasini bir zumda yorib yuboradi. Bu parchalanish vaqtini qisqartiradi va shu bilan birga, ultratovush to'lqinlarining tebranish ta'siri hujayra ichidagi moddalarning tarqalishini, tarqalishini va erishini kuchaytiradi. Shunday qilib, qazib olish samaradorligi sezilarli darajada yaxshilanadi.
Ko'k antosiyaninning ultratovushli ekstraktsiya jarayoni optimallashtirildi va ko'k antosiyaninning optimal ekstraktsiya shartlari quyidagicha qo'lga kiritildi: ultratovush quvvati 730 Vt, qattiq suyuqlik nisbati 1:18, ekstraksiya vaqti 40 min va ekstraksiya harorati 55 daraja. Qazib olish darajasi 5,79 foizni tashkil etdi.
Enzimatik usul
Fermentlar o'simlik to'qimalarini parchalashi mumkin, shu bilan o'simlik hujayralarida samarali moddalarning chiqarilishini tezlashtiradi va shu bilan ekstraktsiya tezligini yaxshilaydi. Antosiyanin tsellyulaz bilan ekstraksiya qilingan ko'k pomasining tarkibidagi antosiyaninning ekstraktsiya darajasi 4,12 foizni tashkil etdi.
Blueberry ekstrakti qayerdan sotib olinadi?
Qyherb tabiiy ingredientlardan ko'k va ularning ekstraktlarini ishlab chiqarish va sotish bilan shug'ullanadi. Mahsulotlarimiz oziq-ovqat, qo'shimchalar va sog'liqni saqlash mahsulotlari uchun xom ashyo va qo'shimchalardir. Ushbu mahsulot to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish uchun mos emas. Biz ekstraktsiyani taqdim etamizko'k meva kukuniturli spetsifikatsiyalarda. Agar biron bir ehtiyojingiz bo'lsa, iltimos biz bilan bog'laning.
Xulosa
Ko'k mevalaridagi antosiyaninlarning miqdori yuqori va funktsiyasi yaxshi, bu antosiyaninlarning yaxshi manbai. U oziq-ovqat, tibbiyot, kosmetika va boshqa sohalarda keng qo'llanilgan. Biroq, ko'k antosiyaninlarning barqarorligi yomon, ishlab chiqarish jarayonida juda ko'p yo'qotishlar mavjud. Shuning uchun, antosiyaninning saqlanishini va uning fiziologik faolligini qanday maksimal darajada oshirish bizning maqsadimiz - samarali komponentlarni olishdir.