Funktsional faol moddalarkarahindiba ekstraktiUlar murakkab va xilma-xil bo'lib, ular orasida eng muhim funktsional faol moddalar flavonoidlar, polisaxaridlar, fenolik kislotalar, terpen spirtlari va mikroelementlardir.
Funktsional ingredientlar
1. Flavonoidlar
Flavonoidlar karahindibaning eng ko'p funktsional komponentlari bo'lib, ular asosan luteolin va uning hosilalari, quercetin va uning hosilalari, izorhamnetin va uning hosilalari va boshqalarni o'z ichiga oladi. U antioksidant, qarishga qarshi, o'smaga qarshi va boshqa ta'sirga ega. Karahindibada 40 dan ortiq flavonoidlar aniqlangan.
2. Polisaxaridlar
Polisaxarid karahindibaning asosiy funktsional komponentlaridan biridir. Karahindiba barglari, ildizlari, gullari va ekstraktlarida polisakkaridlar mavjud va ildizda polisakkaridlar eng yuqori, taxminan 43% ni tashkil qiladi. Gullar va barglardagi polisakkarid miqdori mos ravishda taxminan 11 va 9 foizni tashkil qiladi. Dandelion polisaxaridlari D-ramnoz, D-galaktoza, glyukoza, D-ksiloza va arabinozadan iborat.
3. Fenolik kislotalar
Fenolik kislota birikmalari tarkibida turli xil fenolik kislotalar, jumladan, xlorogen kislota, kofein kislotasi, ferul kislotasi, p-kumar kislotasi, gallik kislota, tartarik kislota va boshqalar mavjud. Chet el olimlari karahindiba ildizlaridan, jumladan, vanilin, ignabarglidegid, fenolik kislotalarni ajratib olishdi va aniqladilar. va p-metoksifenilasetaldegid va fenolik kislotalarning antioksidant faolligini xabar qildi. Dandelion fenolik kislota Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli va Salmonellalarga ma'lum inhibitiv ta'sir ko'rsatadi.
4. Terpen spirtlari
Taraxsadol triterpenoid pentatsiklik birikma bo'lib, keng manbalarga ega. Dorivor karahindiba ildizlaridan ajratilgan triterpenoid komponentlarga taraksantinol, psevdotaraksanhol asetat, taraksatrol, stigmasterol, sitosterol, balsamik qatron va boshqa birikmalar kiradi. Karahindiba ildizlarini qovurgandan so'ng, terpen spirtlarining tarkibi ko'payib, vitaminlar va oqsillarning miqdori kamaydi. Bu taraksanolning ma'lum barqarorlikka ega ekanligini ko'rsatadi.
5. Iz elementlari
Yuqoridagi faol moddalardan tashqari, karahindibada 66 ta mikroelement aniqlangan. Ular orasida inson tanasi uchun zarur bo'lgan 5 turga bo'lingan
Xususan Cu, Zn, Fe, Mn, Mo. Shuni ta'kidlash kerakki, karahindibadagi selenning miqdori yuqori bo'lib, selen o'simtaga qarshi, antioksidant, qarishga qarshi va boshqa ta'sirga ega.
Xulosa
Dandelion boy resurslari, noyob faolligi va yuqori xavfsizligi tufayli oziq-ovqat, tibbiyot va boshqa sohalarda keng qo'llaniladi. Qyherb ko'p yillik ishlab chiqarish tajribasiga ega bo'lgan tabiiy ingredientlar ishlab chiqaruvchisi bo'lib, biz mijozlar talablariga muvofiq turli xil spetsifikatsiyalarda karahindiba ildizi ekstrakti bilan ta'minlay olamiz.