Toza vanillin kukuni

Toza vanillin kukunivanillinga texnologik va iqtisodiy alternativ bo'lib, yuqori haroratli tizimlar va non mahsulotlarida qo'llash uchun maxsus mo'ljallangan. Vanillin bilan bir xil dozada qo'llanilsa, u kuchliroq lazzat beradi.

Sintetik vanillin 200 darajadan yuqori haroratlarda 90 foizni yo'qotadi. Vanillinning issiqlik barqarorligini qanday yaxshilash mumkin, shuning uchun vanillinning xushbo'yligi uzoq vaqt davomida saqlanib qolishi va foydalanish narxini kamaytirishi mumkin. Uch yillik tadqiqot va ishlanmalardan so'ng biz vanilinning mikrokapsulalarini muvaffaqiyatli ishlab chiqdik, ular yuqori haroratli muhitda vanil loviya aromasini asta-sekin chiqaradi va zavqdan zavqlanadi.

Vanillin, odatda vanil kukuni, vanilin, vanil kukuni, vanil mohiyati yoki vanilin sifatida tanilgan, Rutaceae vanil loviyasidan olingan muhim ziravor bo'lib, sintetik ziravorlarning eng samarali navlaridan biridir. Bu shokolad, muzqaymoq, saqich, kek va tamaki lazzatlarini joylashtirish uchun muhim xom ashyo hisoblanadi. Tabiiyki, vanil po'stlog'ida, shuningdek, chinnigullar yog'i, eman moyi, balzam peru, balzam tolu va benzoinda uchraydi.

Toza vanillin kukunikuchli va o'ziga xos vanil loviya aromasiga ega, xushbo'y hidi barqaror va yuqori haroratlarda uchish oson emas. U yorug'likdan oson ta'sirlanadi, havoda asta-sekin oksidlanadi va ishqor yoki ishqoriy moddalar bilan duch kelganda rangini osongina o'zgartiradi. Suvli eritma temir xlorid bilan reaksiyaga kirishib, ko‘k-binafsha rangli eritma hosil qiladi. U ko'plab xushbo'y hidli formulalarda ishlatilishi mumkin, lekin u asosan oziq-ovqat lazzatlarida qo'llaniladi. U, ayniqsa, konfet, shokolad, ichimliklar, muzqaymoq va vinolarda keng qo'llaniladi va tamaki lazzatlarida ham juda foydali. IFRA hech qanday cheklovlarga ega emas. Biroq, rangi o'zgarishiga olib kelishi oson, shuning uchun uni oq xushbo'y mahsulotlarda ishlatishda ehtiyot bo'lish kerak.

Vanillin, shuningdek, asosiy ziravor sifatida ishlatiladigan, deyarli barcha lazzat turlarida qo'llaniladigan, oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladigan, non, qaymoq, muzqaymoq, brendi va hokazolarda, pishiriqlarda, pechenelarda oziq-ovqat lazzati sifatida keng qo'llaniladigan muhim qutulish mumkin bo'lgan ziravordir. Qo'shilgan miqdor {0}}.01-0,04 foiz va konfetda 0,{4}},08 foiz. Bu pishirilgan mahsulotlarda eng ko'p ishlatiladigan ziravorlardan biri bo'lib, shokolad, pechene, kek, pudinglar va muzqaymoqlarda ishlatilishi mumkin. Yaxshiroq natijaga erishish uchun ishlatishdan oldin iliq suvda eritib yuboring. Eng yuqori iste'mol pishirilgan mahsulotlar uchun 220 mg / kg va shokolad uchun 970 mg / kg.

Tez-tez so'raladigan savollar:

Savol: Qanday xususiyatlar mavjudToza vanillin kukuni? Qo'llashning asosiy sohalari qanday?

Javob: Vanillin "ziravorlar malikasi" sifatida tanilgan va asosan tabiiy vanil o'simlikida mavjud. Hozirgi vaqtda u asosan kimyoviy sintezdir. Kundalik kimyo, tamaki, qandolatchilik, konfet, ichimliklar va pishirilgan oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladi, u dunyodagi eng yirik sintetik lazzat navlaridan biridir. Vanillin nafaqat vanil aromali mahsulotlarga qo'shilmaydi. Vanillin mahsulotlarning xushbo'yligi va shirinligini oshirishi mumkinligi sababli, u asosiy lazzat sifatida ishlatiladi. Misol uchun, ko'pchilik muzqaymoqlar birinchi navbatda vanillinni asosiy xushbo'y hid sifatida ishlatadi.

Savol: Vanillinning xususiyatlari qanday?

Javob: Vanilin sovuq suvda erimaydi, faqat issiq suvda, glitserin va spirtda eriydi. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida glitserin va spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni kamaytirish kerak, bu esa toza yorliqlarga bo'lgan ehtiyojga ziddir; u oson oksidlanadi va o'z funktsiyasini yo'qotadi; yuqori harorat Bu uchuvchanlik oson, bu foydalanish miqdorini oshiradi va foydalanish narxini oshiradi.

Savol: Tashuvchini (mikrokapsula) joylashtirish orqali qanday muammolarni hal qilish mumkin? |

Javob: Eritish, barqarorlashtirish, himoya qilish, nazorat ostida bo'shatish, barqaror chiqarish va maqsadli belgilash

Savol: O'rnatish uchun asosiy xom ashyo (devor materiali) nima?

Javob: Beta siklodekstrin

Savol: Mikrokapsullangan vanillin qanday muammoni hal qiladi?

Javob: Yuqori haroratli muhit uchuvchanlikni pasaytiradi. Termogravimetrik tahlil shuni ko'rsatadiki, 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida sof vanillinni ushlab turish darajasi 20,57 foizni, mikrokapsulali vanillinni saqlash darajasi esa 80,12 foizni tashkil etadi, bu esa xushbo'y hidning asta-sekin chiqishi va uzoqroq davom etishiga imkon beradi, shuning uchun uni saqlash qiyin bo'lmaydi. ichish. Xushbo'y hid juda hayajonli. Eruvchanligi, Mikrokapsulali vanillin sovuq suvda, 50 foizli spirtda, sof glitserin va spirtda erimaydi.

Savol: Mikrokapsullangan vanillin va vanillin o'rtasidagi farq nima?

Javob: Oziq-ovqat mahsulotlarini qo'llash: Mikrokapsullangan vanillin oziq-ovqat mahsulotlarining shirinligi va sutli ta'mini oshirishi mumkin. Vanillin kuchliroq vanil ta'miga ega.

Tashqi ko'rinishi: Mikrokapsulali vanillin kukun, vanilin esa asosan kristalldir.

Eruvchanligi: Mikrokapsulali vanillin sovuq suvda, issiq suvda va 50 foizli spirtda eritilishi mumkin, ammo sof glitserin va sof spirtda emas; vanillinni glitserin va spirtda eritish mumkin, lekin sovuq suvda emas.

Hozirgi vaqtda mikrokapsulali vanillin faqat birinchi versiya bo'lib, mahsulot mijozlarning talablariga muvofiq yangilanishi mumkin.

Savol: Mijozlarning fikricha, xushbo‘y hid yetarli darajada kuchli emas va uning ta’mi vanillindan farq qiladi.

Javob: Mikrokapsulali vanillin o'rnatilgandan so'ng, xushbo'y hidning chiqishi mo''tadilroq va uzoqroq davom etadi, vanilin ochilgandan keyin juda xushbo'y bo'ladi. Agar mijozga juda portlovchi xushbo'y kerak bo'lsa, uni keyingi bosqichda shakllantirish orqali hal qilish mumkin, bu nafaqat xushbo'ylikni yanada hayajonli qilish, balki mavjud mikrokapsula vanillinning barqarorligi va mustahkamligini saqlab turishi mumkin.

Savol: O'rnatish materiali nima? Hammasi oziq-ovqat uchun mosmi?

Javob: Asosiy xom ashyo: -siklodekstrin, Barcha devor materiallari oziq-ovqatda ishlatilishi mumkin va cheksiz miqdorda qo'shilishi mumkin.

Pestitsid Qoldiq:

Jami Og'ir Metalllar:

Mikrobiologik Testlar:

Vanillin kukunining asosiy vazifasi nima?

Vanillin vanil loviya aromati va kuchli sutli aromaga ega, odatda aromani ko'paytirish va mahkamlash funktsiyasiga ega va kosmetika, tamaki, qandolatchilik, shakarlamalar, pishirilgan oziq-ovqat va boshqa sohalarda keng qo'llanilishi mumkin;

Vanilin shuningdek, oziq-ovqat ta'mini beruvchi moddalardan biridir. U asosan oziq-ovqat sanoatida lazzat kuchaytirgich sifatida ishlatiladi va kek, muzqaymoq, alkogolsiz ichimliklar, shokolad, pishirilgan shakarlamalar va sharobda ishlatilishi mumkin;

Vanillin, shuningdek, antiseptik rol o'ynashi mumkin bo'lgan turli xil ovqatlar va ziravorlar uchun oziq-ovqat antiseptik qo'shimchasi sifatida ishlatilishi mumkin.

Ovqatlanish mumkin bo'lgan ziravorlar: Vanillin - vanil loviya aromati va kuchli sutli xushbo'y hidli oziq-ovqat ta'mini beruvchi vosita. Bu oziq-ovqat qo'shimchalari sanoatida ajralmas va muhim xom ashyo hisoblanadi. U sutli xushbo'yligini oshirishi kerak bo'lgan turli xil xushbo'y ovqatlarda keng qo'llaniladi, ular orasida kek, sovuq ichimliklar, shokoladlar, konfetlar, pechene, tez tayyorlanadigan noodle, non va tamaki, xushbo'y vinolar, tish pastasi, sovun, parfyumeriya kosmetikasi, muzqaymoq , xushbo'ylikni yaxshilash va tuzatish uchun ichimliklar va kundalik kosmetika. Bundan tashqari, sovun, tish pastasi, parfyumeriya, kauchuk, plastmassa va farmatsevtikada ham foydalanish mumkin. FCCIV standartlariga rioya qiling.

Mahalliy vanillin asosan oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladi. So'nggi yillarda uning tibbiyot sohasida qo'llanilishi doimiy ravishda kengaytirildi va u vanillinni qo'llashning eng potentsial sohasiga aylandi. Hozirgi vaqtda vanillinning ichki iste'moli: oziq-ovqat sanoati 55% ni, farmatsevtika oraliq mahsulotlar 30% ni, ozuqa aromatizatorlari 10% ni va kosmetika 5% ni tashkil qiladi.

Vanillin xorijiy mamlakatlarda keng qo'llanilishiga ega. U farmatsevtika oraliq mahsulotlarini ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi, shuningdek, o'simliklarning o'sishini rag'batlantiruvchi vositalar, fungitsidlar, moylash vositalarini defoamerlar, elektrokaplama parlatıcılar va bosilgan elektron platalarni ishlab chiqarish uchun o'tkazuvchi moddalarda qo'llaniladi.

Bizning afzalligimiz nima?

1. Hozirda ikkita fabrikamiz bor. 100,{2}}darajali tozalash ustaxonasi va 400 kvadrat metr maydonni egallagan nozik ishlov berish sexiga ega GMP standartini joriy etish zavodi.

2. Endi bizda Halol/kosher/SC/ISO9001/ISO22000 sertifikati bor

3. Professional jamoa sizga sotishdan keyingi mukammal xizmatni taqdim etadi.

4. Professional laboratoriyalar sizga turli testlarni taqdim etadi.

5. Mijozlarning mahsulot sifati va narxiga ko'ra mijozlar uchun ishlab chiqarishni moslashtiring.

Biz siz uchun nima qila olamiz?

1.OEM XIZMATI (planshetlar, kapsulalar yumshoq kapsulalar)

2.Xarid qilish xizmati (API IngredInts, Aminokislotalar,vitaminlar))

3. SINOV

4. MA'LUMOT.

Siz bilan qanday bog'lanish mumkin?

Issiq teglar: toza vanillin kukuni, Xitoy sof vanillin kukuni etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, zavod