Tabiiy rang berish: dorivor o'simlik zerdeçal

Muhim dorivor va qutulish mumkin bo'lgan zerdeçal keng qo'llaniladi va uning asosiy sohalari tibbiyot, oziq-ovqat, sog'liqni saqlash mahsulotlari, kosmetika, bo'yoqlar, pestitsidlar va boshqalarni qamrab oladi. Ular orasida,Curcuminxavfsiz va toksik bo'lmagan tabiiy pigment sifatida keng qo'llaniladi.

Kimyoviy tarkibi

Zerdeçalning asosiy kimyoviy komponentlari kurkuminoidlar, uchuvchi yog'lar, flavonoidlar, uglevodlar, alkaloidlar, organik kislotalar, noorganik elementlar va boshqalardir. Ular orasida curcumin va uchuvchi yog' asosiy dorivor komponentlardir.

Hozirgi vaqtda zerdeçalda 30 dan ortiq tabiiy kurkumin birikmalari mavjud. Ular asosan kurcumin, demetoksikurkumin va dedimetoksikurkuminni o'z ichiga oladi, mos ravishda 70 foiz, 10 foiz -20 foiz va 10 foizni tashkil qiladi.

Curcumin foydalanish

Dorivor qiymatidan tashqari, zerdeçal oziq-ovqat rangi qo'shimchalari, rang beruvchi moddalar, oziq-ovqat lazzatlari va kosmetik xom ashyo sifatida ham ishlatilishi mumkin. Bu oziq-ovqat sanoati, kimyo sanoati, ziravorlar sanoati va farmatsevtika sanoatining rivojlanishiga yordam beradi va rivojlanish va foydalanish uchun keng istiqbolga ega.

Curcuminning rang berish kuchi barcha sintetik va tabiiy pigmentlarga qaraganda kuchliroq va tartrazin va quyosh botishi sariq rangdan 3-4 baravar yuqori. U oziq-ovqat, mato va boshqalar uchun bo'yoq sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, bo'yalgan oziq-ovqatlarni sintetik bo'yoqlardan ko'ra yorqinroq va xavfsizroq qiladi. Ammo curcumin suvda erimaydi va yog'da past eruvchanlikka ega. Kichkina maydonda to'g'ridan-to'g'ri neftda ishlatiladi va to'g'ridan-to'g'ri foydalanishning iqtisodiy qiymati past. Biroq, uning chuqur qayta ishlangan suvda eriydigan va yog'da eriydigan curcumin katta bozor talabi va yuqori qo'shimcha qiymatga ega. Turli xil pigment soyalarini olish uchun uni boshqa pigmentlar bilan qo'shish mumkin.

Xitoyda kurkumin

Zerdeçal Xitoyda minglab yillar davomida etishtirish tarixiga ega va uning sifati navlari, kelib chiqishi va etishtirish boshqaruvidan katta ta'sir ko'rsatadi. Hozirgi vaqtda bozorda zerdeçal xom ashyosi asosan sun'iy etishtirishdan olinadi. Xitoy asosan Sichuan, Yunnan, Guizhou, Guangxi, Tayvan, Fujian va boshqa viloyatlarda (mintaqalarda) ishlab chiqariladi, ular orasida Sichuan haqiqiy mintaqadir. Zerdeçalning asosiy faol komponentlari uchuvchi yog 'va curcumin birikmalaridir.

Xulosa

Zerdeçal ekstrakti va boshqa tegishli mahsulotlar asta-sekin sanoatlashtirilib, yaxshi dastur va rivojlanish istiqbollarini ko'rsatmoqda. Bozorda zerdeçal sifati notekis va germplazmasi tartibsiz. Qyherb sizni yuqori sifat bilan ta'minlash uchun asl zerdeçal xom ashyosidan foydalanadiCurcumin 99 foiz.