Curcumin ekstrakti kukuni iHozirgi kunga qadar eng yaxshi o'rganilgan dorivor o'simlik ekstraktlaridan biri va tabiatning&39-sonli eng kuchli tabiblaridan biri bo'lib, 1000 dan ortiq nashr etilgan tadqiqotlar va 7000 dan ortiq maqolalari bor. Zerdeçal tarkibidagi faol moddalardan biri-kurkumin. Hindistonda 2500 yildan ziyod vaqtdan beri ishlatilgan va ratsionda oddiy ziravor sifatida iste'mol qilinadi. Yog 'va/yoki qalampir bilan bir vaqtda ishlatilganda uning bioavailability 100 barobar oshadi.
Zerdeçal-Zingiberaceae oilasining bir qismi bo'lgan kurkuma guruhining a'zosi. O'rtacha 2-4% kurkumin tabiiy ravishda zerdeçal ildizida topiladi, zerdeçal juda ko'p faol moddalarga ega va kurkumin katta qiziqish uyg'otadi. Hozirgi zamon ilm -faniga 95% faol tarkibiy qismlardan tashkil topgan standart zerdeçal va butun zerdeçal (ko'pincha yog 'yoki qalampir ekstraktlariga qo'shiladi) sog'liqni saqlashni qo'llab -quvvatlashning asosiy kalitidir, deb ishoniladi va yaxshi hujjatlashtirilgan. GG] ning fani tananing&sog'lom yallig'lanishli reaktsiyalarni ishlab chiqarish qobiliyatiga va uning kasalliklarga aloqadorligiga qaratiladi. Bu erda zerdeçal juda katta ahamiyatga ega va tadqiqot buni 100%aniq qo'llab -quvvatlaydi.
Curcumin bo'yicha olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, u tanani turli yo'llar bilan qo'llab -quvvatlaydi. Birinchidan, bu tananing 700 xil genni modulyatsiya qilish qobiliyatini qo'llab -quvvatlashi mumkin. Ushbu modulyatsiya jarayonining bir qismi sifatida u 160 dan ortiq turli xil fiziologik yo'llarni qo'llab -quvvatlashi mumkin. Keyinchalik, tananing hujayra membranalarini tartibga solish qobiliyatini qo'llab -quvvatlash orqali, ma'lum turdagi molekulalarga signal berishga bevosita ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bu signal reaktsiyasi hujayraning omon qolishi oqsillari hujayraning haddan tashqari siqilishida yaxlitligini saqlab qolishi bilan bevosita o'zaro ta'sir ko'rsatdi. Curcuminning qon-miya to'sig'idan o'tish qobiliyati, uning sog'lom nevrologik funktsiyani qo'llab-quvvatlash qobiliyatiga oid ko'plab tadqiqotlarga sabab bo'ldi. Bunga imkon beradigan bir nechta xususiyatlar mavjud. Bu tabiiy antioksidant birikmalar (ORAC balli 160,000) va uning sog'lom yallig'lanish reaktsiyasini qo'llab -quvvatlash qobiliyati sog'lom miya funktsiyasini qo'llab -quvvatlashi mumkin.
Bundan tashqari, curcumin tananing beta-amiloidlar ishlab chiqarishining oldini olish qobiliyatini qo'llab-quvvatlaydi. Bu bir necha usul bilan amalga oshiriladi. Bu beta-amiloidlarni targ'ib qiluvchi yallig'lanishga qarshi signal molekulalari darajasini kamaytirishi mumkin. Bu beta -amiloid hosil bo'lishida ishtirok etadigan fermentlarni ishga soluvchi muhim yog'lar va oqsillarning oksidlanishini cheklashi mumkin. U mavjud beta -amiloid konlarini tozalashni qo'llab -quvvatlaydi. Chunki kurkumin toksik emas va sog'lom hujayralarga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi; bu birikmani uning potentsial qo'llanilishi bo'yicha ko'proq tadqiqotlar uchun ochiq qoldiradi.